Мятный суп из зелёного горошка с бораго

Очень вкусный, лёгкий и ароматный супчик с микрозеленью огуречника. Готовится этот суп очень просто и быстро, отличается освежающим необычным вкусом.

Ингредиенты
  • Масла несоленого 1 ст. л
  • Лук зелёный 125 г.
  • Микрозелень бораго 200 г.
  • Зеленый горошек свежий 125 г.
  • Куриный бульон 1 литр
  • Веточки свежей мяты 4 больших
  • Морская соль  по вкусу
  • Черный перец  по вкусу
Шаги
Печать
  • Растопите масло в большой кастрюле на медленном огне и слегка обжарьте крупно нарезанные перья зеленого лука около пяти минут.
  • Добавьте в кастрюлю зеленый горошек, залейте бульон и включите огонь. Варите суп на медленном огне, пока горошек не станет мягким. Затем добавьте листья мяты и продолжайте готовить ещё около пяти минут. Дайте немного остыть.
  • Положите в суп микрозелень бораго и приправьте морской солью и черным перцем. Затем измельчите суп блендером до однородного состояния.
  • Для украшения супа используйте яйца «пашот», цветки и ростки бораго, побеги кресс-афиллы. Подавайте суп теплым с хрустящим хлебом.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
cook.microgreen.bio