Картофельный суп с микрозеленью лука-порея

Картофельный суп – распространенное обеденное блюдо, которое подается к столу в теплом или горячем виде. Это блюдо подходит для вегетарианского стола, поскольку приготовлено без мяса.

Ингредиенты
Порции: +1
  • оливкового масла 1 ст. л
  • репчатый лук 1 шт.
  • зубчика чеснока 3 шт.
  • свежего тертого имбиря 2 ст. л
  • сладкого картофеля 1 кг
  • овощного бульона 4 стакана
  • соль ½ ч. л.
  • черного перца ¼ ч. л.
  • сыра чеддер 50 г.
  • микрозелень лука-порея 200 г.
Шаги
45 мин.Печать
  • Поставьте большую кастрюлю на плиту на среднем огне. Нарежьте кубиками репчатый лук и чеснок. Добавьте в кастрюлю оливковое масло, лук и обжарьте его до готовности (около 7 минут). Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще 1 минуту.
  • Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте его в кастрюлю и приправьте солью и перцем. Влейте овощной бульон и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь и варите картофель, пока он не станет мягким (около 10-15 минут). 
  • Используйте погружной блендер и перемешайте им суп до однородного состояния.
  • Добавьте тертый сыр чеддер. Хорошо перемешайте суп с сыром. Попробуйте и добавьте больше соли, если необходимо. Сверху украсьте суп микрозеленью лука-порея.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
cook.microgreen.bio