Гаспачо с микрозеленью шнитт-лука

Томатный суп гаспачо – популярное блюдо Средиземноморской кухни. Это лёгкий суп из перетёртых в пюре свежих овощей, который превосходно сочетается с микрозеленью.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Спелые томаты слива ½ кг
  • Огурец ½ шт.
  • Красный болгарскмй перц ½ шт.
  • Микрозелень шнитт-лук 1 пучок
  • Белый черствый хлеб 1 ломтик
  • Оливковковое масла 1.5 ст. л.
  • Хересного уксуса 1.5 ст. л.
  • Соль 1 щепотка
  • Черный перец 1 щепотка
Шаги
Печать
  • Положите ломтик хлеба в миску с водой и замочите. После замачивания извлеките хлеб из воды и отожмите.
  • Нарежьте помидоры, почистите и нарежьте огурец, а также болгарский перец. Затем поместите хлеб и все остальные ингредиенты в блендер, отложив небольшую часть ростков шнитт-лука. Перемешайте до однородной массы.
  • Накройте суп крышкой и поставьте для охлаждения в холодильник на 1,5 часа.
  • После охлаждения размешайте гаспачо и украсьте блюдо оставшейся микрозеленью
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
cook.microgreen.bio